デリシャスノーツはおいしいを科学することで生まれる新しい世界、
日本の農業を外食産業を科学的に分析し社会に貢献していきます。
なかでも飲食店専門に手掛けるサービスは幅広く。
ITコンサルティングから、お店さまの強い味方になる素材、食器、衛生品の販売も手掛けています。
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食品業界に革新をもたらす新商品「Verygood」の登場です！ このスプレータイプの鮮度保持剤は、特に飲食店向けに開発され、生鮮野菜の鮮度を長期間保ち、変色や風味の劣化を抑える効果があります。その秘密は、”活性乳酸”を使用していることにあります。 ⭐️活性乳酸の特長と効果 1. 鮮度保持: 活性乳酸は野菜の表面に薄い膜を形成し、酸化を防ぐことで鮮度を長期間維持します。これにより、収穫直後の新鮮さが長く保たれます 。 2. 抗酸化作用: 活性乳酸は強力な抗酸化作用を持ち、食品の酸化を抑制します。これにより、食品の栄養価と風味が劣化するのを防ぎます 。 3. 食感の向上: 活性乳酸は食品のテクスチャーを改善し、より良い食感を提供します。これにより、消費者は食べる喜びを最大限に楽しむことができます 。 4. 消化促進: 活性乳酸は腸内の善玉菌の増殖を促進し、消化を助ける効果があります。これにより、健康的な消化システムをサポートします 。 5. 免疫力の向上: 活性乳酸は免疫システムを強化し、体の自然な防御機能を高めます。これにより、感染症や病気に対する抵抗力が向上します 。 6. 栄養吸収の改善: 活性乳酸は栄養素の吸収を助け、食品から必要なビタミンやミネラルを効率的に取り込むことができます 。 7. 風味の保護: 活性乳酸は食品の風味を保護し、保存期間中に味が変わるのを防ぎます。これにより、常に最高の味わいを楽しむことができます 。 8. 自然な保存料: 活性乳酸は天然の保存料として機能し、化学的な保存料を使用せずに食品の保存期間を延ばすことができます 。 9. 安全性: 活性乳酸は食品に対して安全であり、副作用が少ないため、安心して使用できます。また、活性乳酸は自然由来の成分であるため、消費者にとっても健康的です。 10. 環境への配慮: 活性乳酸は生分解性が高く、環境に優しい成分です。これにより、使用後の環境負荷を軽減し、持続可能な食品保存方法を提供します 。 ⭐️使用方法 Verygoodは飲食店さまの現場で簡単に使用できます。生鮮野菜にスプレーするだけで、活性乳酸の効果を発揮します。仕入れたばかりの野菜にスプレーしておくことで、変色を防ぎ長期間新鮮な状態を保つことができます。
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